Sii Polska

SII UKRAINE

SII SWEDEN

  • Szkolenia
  • Kariera
Dołącz do nas Kontakt
Wstecz

Sii Polska

SII UKRAINE

SII SWEDEN

Wstecz

Zastępca Szefa/Szefowej Kuchni – Tawerna Kaszubska (f/m/x)

  • Regular
  • Stacjonarna
  • Brodnica Dolna
This offer base language is Polish. Translate into English.
This translation is generic and may include errors. Show original text

Tawerna Kaszubska to wyjątkowa przestrzeń otoczona kaszubskimi krajobrazami z imponującym Jeziorem Ostrzyckim na czele. Zespół wkłada serce w tworzenie kulinarnej perełki na mapie regionu. To miejsce, w którym goście mogą spędzić relaksujący weekend w towarzystwie rodziny i przyjaciół, zorganizować imprezy okolicznościowe, a także wyjazdy integracyjne i spotkania biznesowe w komfortowych i przestronnych salach konferencyjnych.

Jeśli chcesz być częścią zespołu tworzącego to wyjątkowe miejsce – aplikuj!

Twoje zadania

  • Wsparcie szefa/szefowej kuchni w zarządzaniu i organizacją codziennej pracy kuchni Tawerny Kaszubskiej
  • Przygotowywanie potraw zgodnie z ustalonymi standardami wraz z zapewnieniem najwyższej jakości i estetyki serwowanych dań
  • Pomoc szefowi/szefowej kuchni w zarządzaniu podległym zespołem: planowanie, organizowanie i monitorowanie pracy zespołu, stwarzanie pozytywnego środowiska pracy
  • Nadzór nad prawidłowym przygotowywaniem potraw przygotowywanych przez pracowników, dbałość o wydajność i ekonomicznego wykorzystania produktów
  • Współudział w tworzeniu i aktualizacji menu restauracyjnego
  • Nadzór i kontrola nad procesem prawidłowego magazynowania żywności
  • Monitorowanie poziomu zatowarowania kuchni, planowanie i realizacja zamówień
  • Kontrola jakości żywności i zapasów
  • Odpowiedzialność za utrzymanie właściwego poziomu kosztu surowca (Food Cost)
  • Dbałość o przestrzeganie i właściwe stosowanie obowiązujących zasad/przepisów BHP, ppoż., Sanepid-u oraz obowiązującymi normami w zakresie HACCP, przestrzegania przepisów/procedur obowiązujących w produkcji gastronomicznej oraz punktach gastronomicznych (w tym technologicznych i kosztowych)
  • Współpraca z pozostałymi działami hotelu i restauracji Tawerna Kaszubska

Wymagania

  • Doświadczenie na podobnym stanowisku, preferowane w obiektach o wysokim standardzie
  • Posiadanie aktualnych badań sanitarno-epidemiologicznych
  • Wiedza na temat technologii gastronomicznej i zasad żywienia
  • Znajomość zasad HACCP, BHP oraz standardów sanitarnych
  • Umiejętność zarządzania zespołem oraz organizacji pracy kuchni
  • Wytrzymałość fizyczna i psychiczna oraz zdolność do pracy w dynamicznym, stresującym środowisku
  • Gotowość do pracy w godzinach szczytu, w tym w nocy i w weekendy
  • Opanowanie w stresujących sytuacjach oraz bardzo dobre umiejętności rozwiązywania problemów i zarządzania konfliktami
  • Doskonałe umiejętności interpersonalne, charyzma, pozytywna energia, nastawienie „można zrobić” i entuzjazm
  • Umiejętność efektywnego zarządzania czasem i ustalania priorytetów
  • Dobre umiejętności komunikacji werbalnej i pisemnej w języku polskim
  • Wymagane przebywanie na terenie Polski oraz gotowość do pracy stacjonarnej w Brodnicy Dolnej

Nr oferty 260609-YSLNR

Sii zapewnia, że wszystkie decyzje związane z zatrudnieniem są podejmowane wyłącznie na podstawie kwalifikacji i kompetencji. Zobowiązujemy się do równego traktowania wszystkich osób, niezależnie od cech chronionych, oraz promowania zróżnicowanego i integracyjnego środowiska pracy.

Kashubian Tavern is a unique space surrounded by Kashubian landscapes with the impressive Ostrzyckie Lake at the forefront. The team puts its heart into creating a culinary gem on the region's map. It is a place where guests can spend a relaxing weekend with family and friends, organize special events, as well as team-building trips and business meetings in comfortable and spacious conference rooms.

If you want to be part of the team creating this unique place - apply!

Your tasks

  • Supporting the chef/chef de cuisine in managing and organizing the daily work of the Kashubian Tavern kitchen
  • Preparing food in accordance with established standards along with ensuring the highest quality and aesthetics of the dishes served
  • Assisting the chef/chef de cuisine in managing the subordinate team: planning, organizing and monitoring the work of the team, creating a positive work environment
  • Overseeing the proper preparation of dishes prepared by employees, taking care of efficiency and economic use of products
  • Participate in the creation and updating of the restaurant menu
  • Supervise and control the process of proper food storage
  • Monitoring the level of stocking of the kitchen, planning and execution of orders
  • Controlling the quality of food and inventory
  • Responsibility for maintaining the correct level of raw material cost (Food Cost)
  • Ensuring compliance and proper application of applicable health and safety, fire safety, Sanepid rules/regulations and applicable standards in terms of HACCP, adherence to regulations/procedures applicable to food production and food service outlets (including technological and cost)
  • Cooperation with other departments of the hotel and restaurant Tawerna Kaszubska

Requirements

  • Experience in a similar position, preferred in high standard facilities
  • Possession of current sanitary and epidemiological examinations
  • Knowledge of food service technology and nutrition principles
  • Knowledge of the principles of HACCP, occupational health and safety and sanitary standards
  • Ability to manage a team and organize the work of the kitchen
  • Physical and mental stamina and ability to work in a dynamic, stressful environment
  • Willingness to work during peak hours, including nights and weekends
  • Mastery in stressful situations and very good problem solving and conflict management skills
  • Excellent interpersonal skills, charisma, positive energy, "can do" attitude and enthusiasm
  • Ability to manage time effectively and set priorities
  • Good verbal and written communication skills in Polish
  • Residence in Poland required and willingness to work stationary in Brodnica Dolna

Job no. 260609-YSLNR

Sii zapewnia, że wszystkie decyzje związane z zatrudnieniem są podejmowane wyłącznie na podstawie kwalifikacji i kompetencji. Zobowiązujemy się do równego traktowania wszystkich osób, niezależnie od cech chronionych, oraz promowania zróżnicowanego i integracyjnego środowiska pracy.

Aplikuj szybko

Zastępca Szefa/Szefowej Kuchni – Tawerna Kaszubska (f/m/x)

Tryb pracy*

Wybierz minimum jedno pole

angle-down

Opcja nie została wybrana

Załącz CV*

Załączony plik:
  • file_icon Created with Sketch.

Dopuszczalne pliki: doc, docx, pdf. (maks. 5MB)
Prześlij plik w formacie DOC, DOCX lub PDF
Maksymalny rozmiar przesłanego pliku to 5 MB
Plik jest pusty
Załącznik nie został dodany

W dowolnym momencie możesz wycofać zgodę na przetwarzanie danych osobowych, ale nie wpłynie to na zgodność z prawem wszelkich przypadków przetwarzania danych, które miały miejsce przed wycofaniem zgody. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania danych osobowych znajdują się w Polityce Prywatności .

W Sii Polska obowiązuje Procedura dotycząca zgłoszeń naruszeń prawa.

Załóż konto w MySii, żeby śledzić status Twojej aplikacji
success

Twoja aplikacja została przesłana

Skontaktujemy się z Tobą, gdy tylko sprawdzimy Twoje CV

Przetwarzanie...

Przepraszamy, coś poszło nie tak i Twoja wiadomość nie została dostarczona

Odśwież stronę i spróbuj ponownie. Skontaktuj się z nami, jeśli problem się powtórzy

Przepraszamy, ale wybrany plik wygląda na uszkodzony i nie możemy go przetworzyć.

Spróbuj przesłać inną kopię lub nową wersję pliku. Skontaktuj się z nami, jeśli problem wystąpi ponownie.

Benefity dla Ciebie

Aplikuj teraz Poleć znajomego

Änderungen im Gange

Wir aktualisieren unsere deutsche Website. Wenn Sie die Sprache wechseln, wird Ihnen die vorherige Version angezeigt.

This content is available only in one language version.
You will be redirected to home page.

Are you sure you want to leave this page?

Einige Inhalte sind nicht in deutscher Sprache verfügbar.
Sie werden zur englischen Version der ausgewählten Seite weitergeleitet.

Möchten Sie fortfahren?

Einige Inhalte sind nicht in deutscher Sprache verfügbar.
Sie werden auf die deutsche Homepage weitergeleitet.

Möchten Sie fortsetzen?